Menü

Speisekarte des Gourmetrestaurants

Speisekarte seit Samstag, 4 August, 2018

Unsere aktuelle Speisekarte aus dem Gourmetrestaurant mit vielen Informationen zur Zubereitung und der Herkunft der Produkte.
Uns ist es sehr wichtig, möglichst nachhaltig zu kochen und alles sehr transparent für unsere Gäste zu gestalten.


Wir starten vor dem Essen mit einer Auswahl an Fingerfood zum Aperitif.

Schlosspark – Fingerfood

Unser Menü 

Kingfish
geräuchert / Melone / Sesam

*  *  *

Steinbutt
Zitronengalette / Spinat / Röstzwiebelsauce

*  *  *

Seeteufel
Shii-Take- Pilze / Kokos / Paprika

*  *  *

Les Bleus Gockel
Pfifferlinge / Miso / Erbse

*  *  *

Limousin-Lammrücken
Stielmus / Mairübe / Rotweinschalotten

*  *  *

Deister-Reh

Kirschen / Blumenkohl / Haselnuss

*  *  *

Blaubeere
Pandan / Tonic / Joghurt

*  *  *

Käse vom Wagen
Affineur Waltmann aus Erlangen


Hat es Ihnen gefallen ?
Über eine positive Bewertung würden wir uns sehr freuen.

Klick…
C_Deutschland_2015.indd

Zur Werkzeugleiste springen